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Ingredientes
2ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de caldo de casca de mamão
2 xícaras de chá de açúcar
Modo de Preparo
Descasque um mamão maduro e leve as cascas ao fogo em uma panela
com água. Deixe ferver e depois de frio bata no liquidificador. Reserve. Bata
as claras em neve, misture as gemas e continue batendo. Junte aos poucos o
açúcar e a farinha de trigo. Acrescente uma xícara de chá de caldo de casca
de mamão e, por último, o fermento. Asse em uma forma untada, em forno
moderado. Depois de assado, vire em um prato, fure com o garfo e despeje a
outra xícara do caldo de casca de mamão adoçado.
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